I Rahmenbedingungen

1 Recht und Kontrolle
1.1 International gültige Standards der Öko-Gesetzgebung
1.2 Öko-Gesetzgebung weltweit
1.4 Rechtliche Situation bei Exporten
1.4.1 Öko-Produkte in den USA
1.4.2 China
1.4.3 Vietnam
1.4.4 Lebensmittelkennzeichnung in der Schweiz – Biologische Produkte
1.4.5 Lebensmittelkennzeichnung in Österreich – Biologische Produkte
1.4.6 Organic food – Food labelling in the Netherlands
1.5 Rechtliche Situation bei Importen
1.6 Rechtssituation bei Rückständen in Bio-Lebensmitteln
1.7 Gentechnikausschluss bei Bioprodukten
1.8 Das Regionalfenster
1.8.0 Einleitung
1.8.1 Zur Entwicklung des Regionalfensters
1.8.2 Zur Umsetzung
1.8.3 Die Kriterien
1.8.4 Finanzieller Aufwand
1.8.5 Anerkannte Standards
1.8.6 Anerkannte Audits: QS-Audits auf Erzeugerebene im Rahmen der Gruppenzertifizierung
1.8.7 Anhang
1.8.7.1 Anlage 1 Handbuch Regionalfenster – Version 4.0, gültig ab 01.01.2021
1.8.7.2 Anlage 2: Lizenz- und Gebührensystem Regionalfenster – Version 4.0, gültig ab 01.01.2021
1.8.7.3 Anlage 3: Leitfaden Gruppenzertifizierung Regionalfenster – Version 4.0, gültig ab 01.01.2021
1.8.7.4 Anlage 4: Leitfaden Kontrolle und Zertifizierung Regionalfenster – Version 4.0, gültig ab 01.01.2021
1.8.7.5 Anlage 5: Styleguide Regionalfenster – Stand Februar 2021
1.9 Internationale Zertifizierung bei Biolebensmitteln
1.10 Bio-Verordnung (EU) 2018/848
1 Einführung
2 Betriebliche Organisation – Aufgaben und Pflichten der Lebensmittelunternehmer
3 Kontrollen
4 Import/Einfuhr
1.11 Beanstandungen von Bio-Lebensmitteln
1.11.1 Beanstandungen der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln 2014
1.11.2 Beanstandungen der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln 2015
1.11.3 Beanstandungen der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln 2016
1.11.4 Beanstandungen der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln 2017
1.11.5 Beanstandungen der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln 2018
1.11.6 Beanstandungen der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln 2019
1.11.7 Beanstandungen der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln 2020
1.12 Food Fraud – BIO-Sicherheit
2 Verbände der ökologischen Lebensmittelwirtschaft
2.1 Verbände der ökologischen Lebensmittelwirtschaft in Deutschland
2.2 Gestaltung der politischen Rahmenbedingungen für die Ökologische Lebensmittelwirtschaft
3 Normen, Leitlinien & Empfehlungen
3.1 Codex Alimentarius: Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz
1 Zur Entstehungsgeschichte des Codex Alimentarius (8, 12)
2 Bedeutung der Codex-Lebensmittelstandards (8, 10, 14, 15)
3 Aufgabenstellung, Mitgliedschaft und Arbeitsweise (12, 15)
4 Struktur und Inhalte von Codex-Standards (12, 14, 15)
5 Codex Alimentarius und das EU-Lebensmittelrecht (34, 39, 40, 41)
6 Codex Alimentarius, internationaler Lebensmittelhandel und die Welthandelsorganisation WTO (8, 14, 15, 19, 22)
7 Arbeitsweise und Strategie des Codex Alimentarius (15)
8 Codex-Komitees: Aufgaben und Aktivitäten (3, 8, 12, 14, 15)
9 Allgemeine Prinzipien der Lebensmittelhygiene, Gute Hygienepraktiken (GHP) und HACCP (4, 5, 11, 12, 13, 16, 17)
10 Die Strategien der Codex Alimentarius-Kommission (14, 15)
11 Umsetzung von Codex-Standards im System der Lebensmittelsicherheit der EU (1, 6, 8, 18, 20, 21, 24, 31, 33, 34, 39, 40, 41)
11.1 Implementierung der Codex-HACCP-Prinzipien in der EU
11.2 EU-Bekanntmachung über das Managementsystem zur Lebensmittelsicherheit (2022)
11.3 Eigenkontrollen und Lebensmittelüberwachung
Referenzen
3.2 (Nicht belegt)
3.3 Salutogenese



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