Y: Menükomponenten überwiegend tierisch

Y0: Würstchen, Hackfleischgerichte
Schweinebauch gekocht, mit warmer Blut- und Leberwurst und gedünstetem Sauerkraut
Tellersülze mit Eisbein
Pfälzer Bratwurst gebraten, in Grundsauce dunkel/braun
Bratwurst gebraten
Bratwurst gebraten, in Biersauce
Hot Dog
Bierschinken gebraten
Berner Würstel gebraten
Leberwürste erwärmt
Blutwürste erwärmt
Fleischkäse gebraten
Studentenschnitzel (Fleischkäse gebraten mit Spiegelei)
Leberkäse gebraten
Deutsches Beefsteak gebraten
Hamburger Hackbeefsteak gebraten
Frikadellen gebraten
Hackbraten mit Grundsauce dunkel/braun
Hackbraten mit Gemüsesauce
Königsberger Klopse
Königsberger Klopse mit Kapernsauce von heller/weißer Grundsauce
Frikadellen aus Putenfleisch gebraten
Frikadellen gefüllt mit Schafskäse, gebraten
Frikadellen gebraten, mit gedünsteten Tomaten
Hackfleischbällchen mit Tomatenfüllung, gebraten, mit Tomatensauce (aus Tomatenmark)
Frikadellen aus Rindfleisch gebraten
Kalbfleischklößchen gebraten im Ofen
Bologneser Sauce mit Rinderhackfleisch
Leberpastete/Leberpudding
Pirogge mit Hackfleischfüllung und Sauerkraut mit Apfel gedünstet
Hackfleischpastete (mit Mürbeteig) gebacken
Gänseleberpastete in der Kastenform gegart
Innereiengericht (von Rind/Schwein) mit Sahnesauce
Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch
Blätterteigtaschen gefüllt mit Rinderhackfleisch und Käse, gebacken
Fleischküchlein fein (Schwein/Kalb, Hackfleisch) gebraten
Hackfleisch-Kohlpudding
Leberpudding mit Hackfleisch
Hackfleischfüllung (für Gemüse) roh
Hackfleisch-Reisfüllung (für Gemüse) gedünstet
Hackfleischteig roh (für Frikadellen, Buletten, Fleischklopse/-küchle/-pflanzerl)
Y1: Fleischgerichte vom Rind
Pökelrinderbrust gekocht, mit Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce
Rinderfilet mariniert, gebraten im Ofen
Rinderfiletmedaillons gebraten, mit Röstgemüse
Rinderfilet gebraten im Ofen, mit Sauce
Rinderfiletsteak gebraten, mit Kräuterbutter
Rinderfiletsteak gebraten
Rinderfiletsteak gebraten, mit Sauce
Rinderkotelett gebraten
Roastbeef gebraten im Ofen, mit Röstgemüse
Roastbeef gebraten im Ofen, ohne Sauce
Roastbeef gebraten im Ofen, mit Sauce
Rinderrumpsteak gebraten, mit gebratenen Zwiebeln
Rinderrumpsteak gebraten
Pfeffersteak vom Rind gebraten, mit Sauce
Rindersteak gegrillt, mit Kräuterbutter
Rindersteak gegrillt
Rindergulasch ungarisch
Rinderrahmgulasch
Gulasch Esterhazy (mit Rindfleisch)
Krautgulasch (mit Rindfleisch)
Rindergulasch mit Gemüse
Rindfleischspieße gegrillt
Rinderragout mit Pilzen
Rinderragout mit Paprika
Rinderragout
Rindergeschnetzeltes
Westfälischer Pfefferpotthast mit Rindfleisch und Sauce
Rinderroulade geschmort, mit Sauce
Rinderfilet gebraten im Ofen, ohne Sauce
Rinderbraten mit Sauce
Rinderbraten ohne Sauce
Zwiebelfleisch vom Rind geschmort, mit Sauce
Rheinischer Sauerbraten vom Rind, mit Sauce
Sauerbraten vom Rind, mit Sauce
Boeuf a la mode mit Sauce (marinierter Schmorbraten)
Rinderschmorbraten mit Speck und Sauce
Rinderherz gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce
Rinderherz gedünstet, mit Sauce
Rinderherz geschmort, mit Sauce
Rinderherzragout mit Champignons
Rinderherzragout
Kalbshirn gebraten
Rinderleber gebraten, mit Rotweinsauce
Rinderleber gebraten Berliner Art
Rinderleber gebraten
Rinderlebergeschnetzeltes, mit Grundsauce dunkel/braun
Saures Rinderlebergeschnetzeltes mit Sauce
Rinderlungenhaschee mit Sauce
Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun
Gebratene Rinderkutteln mit Ei aus Bologna
Rinderzunge gekocht
Rinderzunge gekocht, mit Rosinensauce
Ochsenzunge paniert, gebraten
Rinderzungenragout mit Champignons
Rindfleisch gekocht, mit Rotweinsauce
Rindfleisch gekocht, mit Suppengemüse
Sächsisches Zwiebelfleisch vom Rind
Rindfleisch gekocht
Rindfleisch gekocht, mit Apfelsahnemeerrettich
Rindfleisch gekocht, mit Kapernsauce von heller/weißer Grundsauce
Tafelspitz gekocht, mit Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce
Rinderrauchfleisch gekocht, in Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Gulasch einfach (mit Rindfleisch)
Fleischbrühe (Rind)
Rindfleisch gedünstet (mit Fett und Salz)
Ochsenschwanz geschmort (mit Fett und Salz)
Rinderfilet gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)
Rindersteak gebraten (mit Fett und Salz)
Rindfleisch geschmort (mit Fett und Salz)
Gulasch (mit Rindfleisch)
Saure Nieren (Rind)
Y2: Fleischgerichte vom Kalb
Kalbsfilet gebraten im Ofen
Kalbslende gedünstet, mit Sauce
Kalbsmedaillons gebraten, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce
Kalbskotelett gebraten, mit gebratenen Champignons
Kalbskotelett paniert, gebraten
Kalbskotelett natur, gebraten
Kalbsschnitzel mehliert, gebraten
Kalbsschnitzel gebraten mit Parmaschinken (Saltimbocca) und Sauce
Kalbskotelett gebraten, mit Sahnesauce
Wiener Schnitzel gebraten
Kalbsschnitzel mit Kochschinken und Käse übergrillt
Cordon bleu vom Kalb gebraten
Kalbssteak gebraten (mit Fett und Salz)
Kalbskotelett gegrillt, mit Basilikumbutter
Kalbskotelett gedünstet
Kalbsrücken gebraten im Ofen
Kalbsrücken gebraten im Ofen, mit Sauce
Kalbsschulter gedünstet, mit Sahnesauce
Frikadellen aus Kalbfleisch gebraten
Kalbsgulasch
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
Kalbfleischspieße gegrillt
Kalbsragout fein (Ragout fin)
Kalbsfrikassee
Kalbsroulade gebraten, mit Grundsauce dunkel/braun
Kalbsrollbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel/braun
Kalbsbraten ohne Sauce
Kalbsbraten mit Weißwein-Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel/braun
Kalbsrahmbraten mit Sauce
Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit Sauce
Kalbsbrust gedünstet, mit Grundsauce dunkel/braun
Kalbsrahmgulasch
Kalbsherz gespickt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kalbsherz geschmort, mit Sahnesauce
Kalbsherz gefüllt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kalbshirn gebraten mit Ei
Kalbsleber gebraten, mit gebratenen Zwiebeln
Kalbsleber mehliert, gebraten
Kalbsleber gebraten Berliner Art
Kalbsleberspießchen gegrillt
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce
Kalbsnieren gebraten, mit Senfsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel/braun
Kalbsnieren sauer, gebraten, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne
Kalbshaxe gebraten im Ofen, mit Orangensauce
Kalbshaxe gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun
Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)
Kalbfleisch gekocht (mit Fett und Salz)
Kalbskeule geschmort, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kalbfleischpastete (Mürbeteig) mit Speck und Kochschinken, gebacken
Kalbfleischpudding mit Lachsschinken und Champignons
Kalbshaxe gebraten im Ofen, ohne Sauce
Kalbsroulade geschmort, mit Rotweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Y3: Fleischgerichte vom Schwein
Eisbein gepökelt, gekocht
Kasseler Rippenspeer gekocht, mit Sauerkraut
Kasseler Kotelett paniert, gebraten
Kasseler Rücken gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun
Kasseler Rippenspeer gebraten im Ofen, mit Rotweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kasseler Kotelett gebraten
Kasseler Rippenspeer gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Kasseler im Blätterteig gebacken
Kasseler im Brotteig gebacken
Schweinefilet geschmort, mit Sauce
Schweinefilet mariniert, gegrillt, mit Orange
Schweinemedaillon gebraten, mit Apfel und Sauce
Schweinelende gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun
Schweinelende im Wirsingmantel, gebraten im Ofen
Schweinefilet gedünstet
Schweinemedaillon natur, gebraten
Schweinelende gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)
Schweinekotelett paniert, gebraten
Schweinekotelett natur, gebraten
Schweinekotelett gedünstet, mit Grundsauce dunkel/braun
Schweinekamm geschmort, mit Grundsauce dunkel/braun
Schweineschnitzel paniert, gebraten
Schweineschnitzel natur, gebraten
Jägerschnitzel (Schweineschnitzel natur, gebraten, mit Pilzsauce)
Cordon bleu vom Schwein gebraten
Schweineschnitzel natur, gebraten, mit Grundsauce dunkel/braun
Schweinesteak natur, gebraten
Schaschlik (mit Schweinefleisch) gegrillt
Fleischspieße (Kalb- und Schweinefleisch) gegrillt
Schweinegulasch mit Tomaten und Zwiebeln
Gulasch (mit Schweinefleisch)
Szegediner Gulasch (mit Schweinefleisch)
Debreziner Bohnengulasch (mit Schweinefleisch)
Schweineragout
Schweineragout mit Gemüse
Schweinepfeffer
Schweineroulade mit Sauerkrautfüllung geschmort, mit Sauce
Schweineroulade geschmort, mit Grundsauce dunkel/braun
Schweineroulade geschmort, ohne Sauce
Schweinerollbraten mit Sauce
Schweinebraten mit Grundsauce dunkel/braun
Schweinebraten ohne Sauce
Schweinerücken geschmort, mit Grundsauce dunkel/braun
Schweinebrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Schweinebraten mit Sauce, Kaisergemüse und Salzkartoffeln
Schweinshaxe geschmort, ohne Sauce
Schweinshaxe geschmort, mit Sauce
Schweinerücken geschmort, mit Gemüse und Sauce
Schweineherz gespickt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Schweineherzragout
Schweinehirn gebraten mit Ei
Schweineleber mehliert, gebraten
Schweineleber gebraten, mit Grundsauce dunkel/braun
Schweinelebergeschnetzeltes mit Apfel, Zwiebeln und Grundsauce dunkel/braun
Schweineleberschnitten gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Pfälzer Leberknödel (Schwein) gegart
Schweinelunge sauer, gekocht, mit Grundsauce hell/weiß
Saumagen gefüllt, gegart
Schweinenierengeschnetzeltes sauer, mit Grundsauce dunkel/braun
Schweinenieren gebraten, mit Pilzen und Grundsauce dunkel/braun
Schweinezunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce
Schweinebauch gekocht, mit Sauerkraut mit Apfel gedünstet
Schweinebauch gekocht (Wellfleisch)
Gyros (Schweinefleisch) gebraten
Schweineschulter gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce
Schweinerippchen gekocht
Schweinebauch gefüllt, gebraten im Ofen
Frikadellen aus Schweinefleisch gebraten
Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)
Kasseler Pirogge (Kasseler im Hefeteig gebacken)
Schweinesteak gebraten, mit Karotten und Erbsen gedünstet
Y4: Fleischgerichte von Hammel/Lamm
Lammfleischklößchen mit Curry in Tomatensauce (aus Tomatenmark)
Hammelfilet gebraten
Lammfilet gebraten
Hammelkotelett natur, gebraten
Lammkoteletts mariniert, gegrillt
Lammkotelett natur, gebraten
Hammelsteak natur, gebraten
Lammfleischspieße mit Gemüse, gegrillt
Hammelgulasch
Lammragout orientalische Art
Lammragout mit Karotten
Hammelragout mit grünen Bohnen
Lammcurry
Lammbraten mit Rotweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Lammbraten ohne Sauce
Lammrücken gebraten im Ofen, mit Rosmarin und Sauce
Lammschmorbraten mit Sauce
Lammkeule gebraten im Ofen provenzalische Art, mit Sauce
Lammkeule geschmort mit Zwiebeln und Senf, mit Grundsauce dunkel/braun
Hammelfleisch gedünstet mit Weißkraut (Irish Stew)
Lammfleischklößchen gegart
Y5: Fleischgerichte von Wild und Geflügel
Wildragout mit Grundsauce dunkel/braun
Wildgulasch mit Steinpilzen und Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Rehschnitzel paniert, gebraten
Wildfrikadellen gebraten
Hirschragout mit Grundsauce dunkel/braun und Rotwein
Hirschbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Hirschbraten ohne Sauce
Rehrücken gebraten im Ofen, mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Rehragout
Rehpfeffer
Rehbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Rehkeule gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)
Hasenbraten mariniert (Hasenpfeffer) mit Sauce
Hasenragout
Hasenbraten mit Grundsauce dunkel/braun und saurer Sahne
Kaninchenbraten mit Grundsauce dunkel/braun mit Sahne
Kaninchenbraten ohne Sauce
Wildschweinkeule geschmort, mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Wildschweinbraten mit Speck und Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce
Wildente geschmort, mit Speck und Grundsauce dunkel/braun
Paprikahuhn gedünstet, mit Sauce
Grillhähnchen
Brathähnchen gebraten im Ofen
Pilaw mit gedünstetem Hähnchenbrustfilet und Sauce
Wiener Backhendl (Hähnchen im Backteig gebraten)
Hähnchenbrustfilet gebraten
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gedünstetem Kaisergemüse
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit Schmorgurken
Cordon bleu vom Hähnchen gebraten
Cordon bleu von der Pute gebraten
Hühnerfrikassee mit Champignons
Hühnerfrikassee mit Weißwein
Hühnerragout mit Gemüse
Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce
Eingemachtes Huhn mit Grundsauce hell/weiß und saurer Sahne
Hähnchenschenkel/Hähnchenkeule, gebraten im Ofen
Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce
Hähnchenschenkel mariniert, gebraten, mit Curryjoghurtsauce
Ente gebraten im Ofen, mit Orangen und Sauce
Ente gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun
Entenbrust gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)
Pute gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce
Pute gefüllt, gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun
Pute mit Kastanienfüllung, gebraten im Ofen, mit Preiselbeerkonfitüre und Grundsauce dunkel/braun
Putenschnitzel natur, gebraten
Putenschnitzel paniert, gebraten
Putenragout mit Paprika und saurer Sahne
Putenragout mit Tomaten und Champignons
Putengeschnetzeltes mit Weißwein und saurer Sahne
Gans gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun
Hähnchenbrustfilet paniert, gebraten
Entenfleisch im Backteig (mit Bier) frittiert
Hähnchenschenkel gekocht (mit Fett und Salz)
Wrap gefüllt mit Salat und gebratenem Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilet mit Cornflakes paniert, gebraten
Hähnchen-Frikadellen mit Champignons, gebraten
Hühnerleber gebraten
Ragout fin aus Hühnerfleisch
Y6: Fischgerichte
Heringsfilet paniert, gebraten
Heringsfilet gegrillt
Matjes-Brötchen
Matjes mit Zwiebeln
Backfisch-Brötchen mit Kabeljau
Heringsstipp (mit Bismarck-Hering)
Matjesfilet nach Hausfrauenart
Sahnehering
Brathering mariniert, abgetropft
Hering gegart, in Tomatensauce von heller/weißer Grundsauce
Rollmops mariniert, abgetropft
Hering gegart, mit Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce
Makrele gedünstet, pikante Art
Thunfisch gebraten, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce
Thunfischsteak mariniert, gegrillt
Sardinen mit Spinatfüllung gebacken
Sardinen in Weißwein, gebacken
Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet
Kabeljau gedünstet auf asiatischem Gemüse
Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse
Kabeljau pochiert (ohne Sauce)
Kabeljaufilet paniert, gebraten
Kabeljaufilet in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce mit Sahne
Kabeljaufilet gefüllt, mit Grundsauce hell/weiß mit Sahne, gebacken
Bratkartoffel-Fischpfanne mit Kabeljaufilet
Kabeljaufilet mit Gemüse in Folie gebacken
Seelachsfilet gedünstet mit Weißwein
Seelachsfilet gedünstet, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce mit Sahne
Seelachsfilet paniert, gebraten
Seelachs-Risotto
Seelachsfilet gedünstet (mit Fett und Salz)
Seelachsroulade mit Speckfüllung gebacken, mit Sauce
Seelachsfilet gedämpft, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce
Seelachsfilet Müllerinart (mehliert, gebraten)
Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce)
Schellfischfilet pochiert (ohne Sauce)
Leng paniert, gebraten
Sushi mit Lachs
Schollenfilet mehliert, gebraten
Schollenfilet mit Petersilie paniert, gebraten
Scholle gedünstet, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce
Hamburger Speckscholle, gebraten
Seezungenfilet gebraten
Seezungenfilet gratiniert
Seezungenfilet gedünstet, in Tomatensauce (aus Tomatenmark)
Seezungenfilet gedünstet, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce
Seezunge Müllerinart (mehliert, gebraten)
Seezungenfilet gegrillt
Flunder paniert, gebraten
Flunder mehliert, gebraten
Heilbutt paniert, gebraten
Heilbuttfilet gegrillt
Heilbuttfilet pochiert (ohne Sauce)
Heilbutt gebraten amerikanische Art
Heilbutt mehliert, gebraten
Steinbutt paniert, gebraten
Steinbutt mehliert, gebraten
Steinbuttfilet pochiert (ohne Sauce)
Rotzunge paniert, gebraten
Rotzunge mehliert, gebraten
Lachs gedünstet auf Gemüse
Lachssteaks gebraten
Lachs gebraten, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne
Lachs gedämpft mit Joghurt-Dip mit Rosmarin
Forelle blau (im Essigsud pochiert)
Forelle paniert, gebraten
Forellenfilet natur, gebraten
Forelle Müllerinart (mehliert, gebraten)
Renke pochiert (ohne Sauce)
Felchenfilet in Mandelkruste gebacken
Karpfen paniert, frittiert
Karpfen pochiert im Wurzelsud
Karpfen blau (im Essigsud pochiert)
Karpfen pochiert polnische Art
Karpfen mariniert, gegrillt
Karpfen im Backteig (mit Bier) frittiert
Schleie pochiert im Wurzelsud
Schleie paniert, frittiert
Schleie gedünstet, mit Senfsauce von heller/weißer Grundsauce
Rotbarschfilet gedünstet, in Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce
Rotbarschfilet gedünstet, mit Tomatensauce (aus Tomatenmark)
Rotbarsch paniert, gebraten
Rotbarschfilet gedünstet (mit Fett und Salz)
Barsch Müllerinart (mehliert, gebraten)
Rotbarsch pochiert polnische Art
Schwertfisch pochiert (ohne Sauce)
Schwertfisch-Rouladen gebraten
Schwertfisch gedünstet (mit Fett und Salz)
Schwertfisch gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomaten- und Gurkengemüse
Zanderfilet paniert, gebraten
Zanderfilet Müllerinart (mehliert, gebraten)
Aal in Rotwein mariniert, pochiert
Aal grün (Aal pochiert, in Kräutersauce)
Aal in Tomatensauce (aus Tomaten Konserve), überbacken
Aal mit Speck gebacken
Hecht paniert, gebraten
Hecht gedünstet, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne
Hecht gebraten im Ofen badische Art
Hecht gefüllt, gebacken
Hummer Thermidor (gratiniert mit Käse und Sauce)
Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce
Muscheln gedämpft, im Weißweinsud
Jakobsmuscheln gebraten provenzalische Art
Tintenfischringe im Backteig (mit Bier) frittiert
Tintenfische mehliert, gebraten
Tintenfischtuben gefüllt, gegrillt
Tintenfischringe im Backteig frittiert, mit Tsatsiki
Schnecken im Sud gekocht
Schnecken gebacken Burgunder Art
Scampi gegart, in scharfer Tomatensauce (aus Tomaten Konserve)
Riesengarnelen mariniert, gegrillt
Rotbarsch gebraten, mit Grundsauce hell/weiß mit Sahne
Rotbarschauflauf
Rotbarschauflauf mit Gemüse
Rotbarschragout
Fischfrikadellen mit Seelachs gebraten
Schwertfischsalat mit Senfmarinade
Seehechtfrikassee
Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce
Fischklößchen mit Rotbarsch gegart
Seehecht mit Senfsauce von heller/weißer Grundsauce, überbacken
Fisch-Curry mit Seelachs und Erdnüssen
Fischgulasch mit Seelachs und Paprika
Fischgulasch mit Seelachs ungarische Art
Ragout fin mit Rotbarsch
Seezunge gebraten in Butter, mit Kaisergemüse und Salzkartoffeln
Seezunge gebraten in Butter
Kabeljaufilet gedünstet (mit Fett und Salz)
Kabeljaufilet im Backteig (mit Bier) frittiert
Rotbarschfilet im Backteig (mit Milch) frittiert
Rotbarschfilet gegrillt
Fish and Chips (mit Rotbarsch)
Rotbarsch mit Champignonsauce, überbacken
Kabeljaufilet gedünstet, mit Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce
Kabeljaufilet gedünstet, mit Zitronenbutter und Sauce
Fischstäbchen (mit Alaska-Seelachs) gebraten
Seelachsschnitten gegrillt
Hamburger Pannfisch, mit Rotbarsch
Fischkroketten mit Seelachs frittiert
Seeteufel gebraten (mit Fett und Salz)
Heringsfilet mehliert, gebraten
Thunfischaufstrich mit Mayonnaise
Thunfischsteak gebraten mit Schinken
Lachs im Blätterteig gebacken
Lachs im Blätterteig gebacken, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß
Lachs gebraten, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne und Risi-Pisi
Lachs-Spinat-Auflauf
Rotbarschauflauf mit Kartoffeln und Spinat
Rotbarschfilet pochiert (ohne Sauce)
Krebse gegart, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne
Y7: Eier-, Quark- und Käsegerichte
Spiegelei gebraten
Spiegelei gebraten in Butter
Spiegelei gebacken, auf gedünstetem Spinat mit Tomaten
Spiegelei gebraten mit Kochschinken
Spiegelei gebraten mit Schinkenspeck
Eier im Ausbackteig gebraten
Eier mit Käse überbacken
Rührei gebraten
Rührei gebraten in Butter
Rührei gebraten mit Pfifferlingen
Rührei gebraten mit Pfifferlingen und Speck
Rührei gebraten mit Pfifferlingen und Kochschinken
Rührei gebraten mit Speck
Rührei gebraten mit Champignons
Rührei gebraten mit Käse und Kochschinken
Rührei gebraten mit Tomaten
Rührei gebraten mit Paprika
Rührei gebraten mit Leberkäse
Rührei gebraten mit Fleischwurst und Zwiebeln
Rührei gebraten, mit Räucherlachs
Rührei gebraten mit Kochschinken
Rührei gebraten mit Kräutern
Rührei gebraten mit Zwiebeln
Omelett gebraten
Omelett gebraten mit Käse
Omelett gebraten mit Kräutern
Omelett gebraten, gefüllt mit blanchiertem Gemüse und Kochschinken
Omelett gebraten mit Tomaten
Omelett gebraten, gefüllt mit gedünsteten Champignons
Kräuteromelett gebraten mit Pfifferlingen
Schaumomelett gesüßt, gebraten, mit Zitronensaft beträufelt
Schaumomelett gebraten mit Gemüse
Omelett gebraten mit Kartoffeln und Kochschinken
Eier gekocht
Eier gekocht, gesalzen
Eier weich gekocht, mit Senfsauce
Eier russisch
Eier pochiert (verlorene Eier)
Eierfrikassee mit Pilzsauce von heller/weißer Grundsauce
Eierstich mit Kräutern
Eier gekocht, mit Remouladensauce, gestreckt mit saurer Sahne
Eier pochiert, mit Meerrettichmayonnaise
Eier weich gekocht, mit Specksauce von dunkler/brauner Grundsauce
Eierfrikassee mit Blumenkohl und Spargel in Grundsauce hell/weiß, dazu Risotto
Quarkklöße (mit Zucker und Zimt)
Quarkklöße mit Süßkirschkompott, Zucker und Zimt
Schnittlauchquark (aus Sahnequark)
Schnittlauchquark (aus Magerquark)
Kartoffeln gekocht, mit Kräuterquark und Butter
Kräuterquark (aus Magerquark)
Brötchen mit Tilsiter und saurer Sahne überbacken
Käsefondue (mit Alkohol)
Käsescheiben paniert, gebraten
Käsepudding im Wasserbad gegart
Käse im Blätterteig gebacken
Camembert paniert, frittiert
Mozzarella paniert, frittiert
Käsesoufflee
Käse-Weißbrot-Auflauf
Kräuterbutter
Meerrettichbutter
Senfbutter
Souffle mit Räucherforelle
Schafskäse-Dip
Kochkäse (selbstgemacht)
Schafmilch-Camembert paniert, frittiert
Lachs-Dillcreme (mit Frischkäse)
Ofenkäse mit Knoblauch und Thymian gebacken
Schafskäse (Feta) mit Tomaten und Oliven gebacken
Basilikumbutter
Zitronenbutter
Y8: Süßspeisen, Desserts
Apfelklöße
Grießschnitten gebraten, mit Zucker und Zimt
Karthäuser Klöße gebraten, mit Zucker und Zimt
Arme Ritter gebraten, mit Zucker und Zimt
Savarin (getränkt mit Weißwein)
Savarin (getränkt mit Fruchtsaft)
Baba mit Rum
Dampfnudeln süß gebraten
Dampfnudeln salzig gebraten
Hefeplinsen gebraten
Rohrnudeln gebacken
Buchweizenplinsen gebraten
Apfel-Bananenmus (roh) mit Rosinen
Apfel-Bananen-Birnensalat mit Honig gesüßt
Apfel-Bananen-Birnenmus roh
Apfel-Bananensalat mit Honig gesüßt
Rahmnockerln gebraten
Pfannkuchen/Eierkuchen mit Milch 3,5 % Fett, gebraten, gefüllt mit Konfitüre
Quarkplinsen gebraten
Hefeplinsen mit Apfel, gebraten
Grießauflauf mit Rosinen
Grießauflauf mit Apfel
Haferflockenauflauf mit Kakao
Semmelauflauf
Scheiterhaufen gebacken
Kirschenmichel gebacken
Kirschplotzer (mit Weißwein) gebacken
Schokoladenauflauf
Apfelauflauf
Quarkauflauf mit Apfel
Fruchtmichel mit gemischten Früchten, gebacken
Zwiebackauflauf mit Apfel
Schwarzbrotauflauf mit Schokolade
Milchreispudding mit Mandeln und Sultaninen
Nusspudding
Plumpudding
Mangokompott
Nektarinenkompott
Pudding englische Art
Frankfurter Pudding
Bananenkompott
Buchweizengrütze (mit Milch 3,5 % Fett)
Bananenkompott mit Süßstoff
Rhabarberkompott
Heidelbeerkompott
Birnenkompott ungesüßt
Apfelkompott mit Weißwein und Sultaninen
Apfelkompott mit Weißwein
Apfelkompott mit Rosinen und Rum
Himbeerkompott zuckerreduziert
Himbeerkompott
Preiselbeerkompott
Brombeerkompott
Stachelbeerkompott
Birnenkompott
Birnen im Sud gekocht
Birnen gekocht, mit Schokoladensauce
Erdbeerkompott mit Süßstoff
Johannisbeerkompott
Süßkirschkompott
Sauerkirschkompott mit Süßstoff
Sauerkirschkompott
Aprikosenkompott ungesüßt
Aprikosenkompott
Mirabellenkompott
Dörrpflaumenkompott
Pflaumenkompott/Zwetschgenkompott
Pfirsichkompott ungesüßt
Pfirsichkompott
Erdbeerkompott
Fruchtkompott
Reneclaudenkompott
Quittenkompott
Aprikosenkompott mit Süßstoff
Kürbiskompott
Pflaumenkompott/Zwetschgenkompott, zuckerreduziert
Erdbeerkompott ungesüßt
Süßkirschkompott ungesüßt
Apfelmus
Johannisbeerkompott ungesüßt
Apfelmus mit Zimt
Nektarinenkompott ungesüßt
Rharbarbergrütze mit Vanillesauce
Ananaskompott mit Süßstoff
Bratapfel gefüllt gebacken
Bratapfel gefüllt gebacken, mit Vanillesauce
Bratapfel ungefüllt gebacken
Apfelküchlein (Apfelringe im Milchbackteig) gebraten
Pfirsichkompott zuckerreduziert
Apfelküchlein gebraten, mit Vanillesauce
Apfel im Schlafrock (Mürbeteig) gebacken
Apfelschmarren gebraten
Apfelschnee mit Rum
Apfelkompott mit Karamellsauce
Vanilleäpfel
Apfelkompott mit Rosinen und Mandeln
Erdbeerschaum (mit Sahne)
Pfirsichkompott mit Süßstoff
Milchreis mit Milch 3,5 % Fett und Banane roh
Milchreis mit Milch 3,5 % Fett und Aprikosenkompott
Milchreis mit Milch 3,5 % Fett und Stachelbeerkompott
Tutti-Frutti
Orangencreme abgeschlagen (mit Gelatine) mit Weißwein
Apfelkompott mit Vanillesauce
Erdbeeren gezuckert
Heidelbeeren gezuckert
Himbeeren gezuckert
Johannisbeeren gezuckert
Rumtopf
Rhabarbercreme einfach
Heidelbeerkompott ungesüßt
Grapefruit gezuckert
Fruchtkompott mit Süßstoff
Charlotte russische Art (mit Bayerischer Creme)
Pflaumenkompott/Zwetschgenkompott, mit Süßstoff
Fruchtsulze (mit Weißwein)
Fruchtgrütze zuckerreduziert
Fruchtgrütze
Rhabarberkompott zuckerreduziert
Fruchtkompott gemischt, ungesüßt
Quittenkompott mit Süßstoff
Rhabarberkompott mit Süßstoff
Rote Grütze mit Süßstoff
Rote Grütze aus Fruchtsaft
Rote Grütze
Apfelgrütze
Stachelbeergrütze mit Schlagsahne
Rote Grütze ungesüßt
Kirschgrütze
Rhabarbergrütze
Rote Grütze mit Vanillesauce
Ananasgelee mit Schlagsahne
Ananasgelee
Weingelee
Weingelee mit Früchten
Rote Grütze zuckerreduziert
Johannisbeergelee mit Schlagsahne
Weingelee mit Ananas
Buttermilchgelee mit Erdbeeren
Fruchtgelee mit Fruchtstückchen und Schlagsahne
Erdbeerschnee
Orangencreme abgeschlagen (mit Stärke)
Russische Creme (mit Alkohol) mit Schlagsahne
Aprikosencreme
Zitronenwackelpudding
Karamellflammeri/Karamellpudding, mit Vanillesauce
Karamellcreme einfach, gestürzt
Schokoladenflammeri/Schokoladenpudding, mit Vanillesauce
Grießflammeri/Grießpudding, mit Ei
Vanillebuttercreme
Buttercreme (zum Füllen und Überziehen)
Mandelcreme (Bayerische Creme mit Mandelkrokant)
Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 3,5 % Fett
Schokoladenpudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 3,5 % Fett
Vanilleflammeri/Vanillepudding, mit Eigelb
Schokoladen-Grießflammeri/Schokoladen-Grießpudding
Haselnussflammeri/Haselnusspudding
Karamellflammeri/Karamellpudding
Grießflammeri/Grießpudding, mit Ei und Kirschsaft
Grießflammeri/Grießpudding, mit Ei und Mandeln
Apfelmus mit Süßstoff
Grießflammeri/Grießpudding, mit Ei und Kirschsauce
Apfelmus ungesüßt
Welfencreme (Vanilleflammeri mit Weinschaum)
Johannisbeerkompott mit Süßstoff
Erdbeer-Carpaccio (mit Weißwein)
Buttermilchsulze (mit Arrak)
Hefepudding
Bayerische Creme
Vanillecreme einfach
Vanillecreme abgeschlagen (mit Gelatine)
Schokoladencreme abgeschlagen (mit Gelatine) mit Rum
Haselnusscreme, eingerührte Art (mit Stärke)
Haselnusscreme abgeschlagen (mit Gelatine)
Mokkacreme abgeschlagen (mit Gelatine)
Kaffeecreme einfach (mit Stärke)
Weißweincreme abgeschlagen (mit Gelatine)
Rotweincreme abgeschlagen (mit Gelatine)
Mousse au chocolat (Schokoladenschaum) mit Rum
Fruchtcreme roh gerührt (mit Gelatine)
Erdbeercreme (mit Gelatine)
Zitronencreme (mit Gelatine) mit Weißwein
Erdbeeren mit Schlagsahne
Zitronencreme (mit Gelatine)
Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 3,5 % Fett, mit Früchten und Süßstoff
Ambrosiacreme (Saure-Sahne-Creme mit Rum)
Sahneflammeri/Sahnepudding, mit Früchten
Ananasringe im Milchbackteig gebraten
Quarkspeise einfach, mit Schokolade
Quarkspeise einfach, mit Erdbeeren
Quarkcreme
Früchtequark
Quarkspeise mit Ananas
Quarkauflauf mit Fruchtsauce
Quarkkrapfen frittiert
Quarkauflauf
Quarkspeise mit Sauerkirschen
Vanillequark
Quarkspeise mit Erdbeeren
Quarkspeise mit Himbeeren
Quarkklöße gefüllt mit Aprikosen
Quarkkeulchen (mit Kartoffeln) gebraten
Quarkkeulchen (gerührter Hefeteig) gebraten
Quarkpudding
Quarkspeise mit Süßkirschen
Bananenquark
Quarkspeise mit Pfirsichen
Quark (Magerstufe) mit Konfitüre
Quark (Halbfettstufe) mit Konfitüre
Quark-Mokka-Creme
Schwarzwaldbecher mit Quark (mit Alkohol)
Grüne Grütze
Erdbeerjoghurt mit Sahne
Joghurtcreme
Zitronen-Joghurt-Creme (mit Gelatine)
Süßkirschkompott zuckerreduziert
Kaiserschmarren (mit Milch 3,5 % Fett) gebraten
Salzburger Nockerl gebacken
Kaiserschmarren (mit Milch 1,5 % Fett) gebraten
Pfannkuchen/Eierkuchen, mit Milch 3,5 % Fett, gebraten in Butter
Pfannkuchen/Eierkuchen, mit Milch 3,5 % Fett und Heidelbeeren, gebraten
Schaumeierkuchen (Omelette souffle) gebraten, gefüllt mit Konfitüre
Kartoffelbällchen (Hefeteig mit gekochten Kartoffeln) frittiert
Honigpfannkuchen gebraten
Crepes Suzette gebraten
Schaumeierkuchen (Omelette souffle) gebraten
Pfitzauf/Kuchenmichel, gebacken
Zabaione (mit Alkohol)
Mandelkrokant
Apfel-Bananen-Birnenmus ungesüßt
Apfel-Mangomus ungesüßt
Apfelkompott
Backobstkompott gebunden mit Stärke
Heiße Himbeersauce
Grießbrei (als Dessert) mit Erdbeersauce roh
Grießbrei (als Dessert) mit Karamellsauce
Grießbrei (als Dessert) mit Kirschsauce
Grießbrei (als Dessert) mit Schokoladensauce
Grießbrei (als Dessert) mit Vanillesauce
Grießflammeri/Grießpudding, ohne Ei
Grießschnitten gesüßt gebraten
Joghurt 1,5 % Fett mit Erdbeeren
Milchreis mit Milch 3,5 % Fett und roter Grütze
Schokoladenflammeri/Schokoladenpudding
Schokoladenpudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 1,5 % Fett
Schokoladenpudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Sojadrink
Vanilleflammeri/Vanillepudding (als Dessert) mit Karamellsauce
Vanilleflammeri/Vanillepudding (als Dessert) mit Schokoladensauce
Vanilleflammeri/Vanillepudding, mit Ei
Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 1,5 % Fett
Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Sojadrink
Creme brulee
Kaffeecreme (mit Gelatine)
Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 1,5 % Fett, mit Früchten
Pannacotta
Sahneflammeri/Sahnepudding, mit Eigelb
Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Karamellsauce
Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Kirschsauce
Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Schokoladensauce
Quark-Grieß-Auflauf
Pfannkuchen/Eierkuchen, mit Milch 3,5 % Fett und Apfel, gebraten
Pfannkuchen/Eierkuchen, mit Milch 3,5 % Fett und Rosinen, gebraten
Backteig gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh
Hefeteig gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh
Hefeteig gesüßt, mit Wasser, roh
Mürbeteig gesüßt, roh
Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 3,5 % Fett, mit Süßstoff
Tiramisu (ohne Ei) mit Likör
Tiramisu fettreduziert, mit Likör
Tiramisu (ohne Ei) mit Likör und Früchten
Sahnepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver, Milch 3,5 % Fett und Sahne
Y9: Schnellgerichte, Fast Food, Eis
Pommes frites mit Ketchup
Pommes frites mit Mayonnaise
Backkartoffeln mit Kräuterquark
Hamburger
Cheeseburger
Cheeseburger, doppelter
Doppeldecker Burger
Frikadelle mit Senf
Frikadelle mit Brötchen und Tomatenketchup
Frikadelle mit Kartoffelsalat und Senf
Frikadelle mit Pommes frites und Tomatenketchup
Frikadelle mit Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln und Tomatenketchup
Bockwurst mit Senf
Bockwurst mit Brötchen und Senf
Bockwurst mit Kartoffelsalat und Senf
Wiener Würstchen mit Senf
Wiener Würstchen mit Brötchen und Senf
Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat und Senf
Knacker mit Senf
Knacker mit Brötchen und Senf
Knacker mit Kartoffelsalat und Senf
Brühwurst mit Senf
Brühwurst mit Brötchen und Senf
Brühwurst mit Kartoffelsalat und Senf
Döner Kebab, Fladenbrot gefüllt mit Grillfleisch (Kalb/Rind), Rohkost und Sauce
Döner Kebab, Fladenbrot gefüllt mit Grillfleisch (Geflügel), Rohkost und Sauce
Bratwurst mit Senf
Bratwurst mit Brötchen und Senf
Bratwurst mit Kartoffelsalat und Senf
Currywurst mit Curryketchup
Currywurst mit Curryketchup und Brötchen
Currywurst mit Pommes frites
Rostbratwurst mit Senf
Rostbratwurst mit Brötchen und Senf
Rostbratwurst mit Kartoffelsalat und Senf
Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup
Schaschlik mit Pommes frites und Tomatenketchup
Vanillecremeeis mit Schlagsahne
Vanillesahneeis
Vanilleparfait (Halbgefrorenes)
Vanillecremeeis mit Schlagsahne und Früchten (Konserve)
Vanillesahneeis mit Orangenlikör
Schokoladensahneeis
Mokkasahneeis
Erdbeersahneeis
Vanillesahneeis mit heißer Schokoladensauce
Vanillesahneeis mit Schlagsahne, frischen Erdbeeren und Rum
Vanillecremeeis mit heißer Himbeersauce
Birne Helene
Pfirsich Melba
Vanillecremeeis
Erdbeercremeeis
Schokoladencremeeis
Zitronensorbet
Erdbeereis
Eiskaffee
Fürst-Pückler-Eis
Baiser-Eistorte
Chickenburger
Fischburger mit Seelachs
Gyrosburger
Tofu-Burger vegan
Döner vegetarisch, Fladenbrot gefüllt mit Rohkost, Schafskäse und Sauce
Falafel (Kichererbsenbällchen) frittiert
Falafel frittiert, in Fladenbrot, vegetarisch gefüllt
Türkische Pizza (Lahmacun) ungefüllt
Türkische Pizza (Lahmacun) gefüllt mit Grillfleisch (Geflügel), Rohkost und Sauce
Türkische Pizza (Lahmacun) gefüllt mit Salat und Sauce
Aprikoseneis
Himbeereis
Haselnusscremeeis
Tartufo di Pizzo (mit Nuss- und Schokoladeneis)
Tartufo, Vanilleeis im Schokoladenmantel (mit Alkohol)
Vanillecremeeis mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren



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