Liebe Leserin, lieber Leser,
auch in 2025 warten wieder viele Herausforderungen auf die Lebensmittelwirtschaft. In bewährter Tradition hat es sich das Behr’s Jahrbuch daher zum Ziel gesetzt, Sie über aktuelle Trends und Entwicklungen zu informieren. Damit sind Sie bestens auf zukünftige Veränderungen in der Lebensmittelbranche vorbereitet.
Neben lebensmittelrechtlichen Themen wie z. B. dem Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz, dem geplanten Kinderlebensmittelwerbegesetz oder Functional Food werden in diesem Jahrbuch unter anderem alternative Proteine, Generative KI oder die aktuellen Normenentwicklungen näher beleuchtet.
Daneben finden Sie hier auch wieder die Highlights der lebensmittelrechtlichen Entscheidungen sowie viele weitere spannende Themen – zusammengestellt von kompetenten und erfahrenen Autoren aus Wissenschaft und Praxis.
Mithilfe dieses Jahrbuchs sind Sie für die Zukunft gut gerüstet!
Viel Freude beim Nachschlagen und Lesen – und ein erfolgreiches Jahr 2025 wünscht Ihnen
Ihr
Dr. Arno Langbehn
Geschäftsführer