65. Aktualisierung – Juli 2026

Neu! Die einfache Recherche mit der BEHR’S… KI!

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Ihre Themen

Farbcodierung in der Reinigung | Kap. C 5.1

Carola Reiner

Mit dieser Schulungseinheit lernen Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die Farbcodierung in der Reinigung nach DIN 13063 (Krankenhausreinigung) kennen. Sie erhalten einen Überblick über den in der Norm vorgeschlagenen Farbstandard und verstehen dessen Ziel, die Hygiene und Arbeitssicherheit in der Reinigung zu unterstützen.

Dabei wird erläutert, dass die DIN 13063 eine Empfehlung darstellt und keine gesetzliche Vorgabe ist. Jede Einrichtung kann ihre Farbcodierung individuell festlegen. Die Teilnehmenden reflektieren die in der eigenen Einrichtung verwendete Farbcodierung, besonderes Augenmerk liegt auf der eindeutigen Zuordnung der Farben Gelb und Grün innerhalb der Einrichtung. Ein vorbereitetes Handout sowie ein Wissenstest mit Lösungen unterstützen die Vermittlung und Festigung der Inhalte.

Regeln zur Kommunikation mit Menschen mit Demenz | Kap. E 1.12

Ilona Maiworm

In dieser ca. 60-minütigen Schulung lernt Ihr Team die wichtigsten Regeln für die Kommunikation mit Menschen mit Demenz kennen bzw. frischt ihr vorhandenes Wissen auf. Neben den grundlegenden Kommunikationsregeln werden auch die Hintergründe erläutert, um das Verhalten und die Bedürfnisse von Menschen mit Demenz besser zu verstehen. Die Schulung enthält einen vorbereiteten Wissenstest inklusive Lösungen, mit dem die Inhalte gefestigt und überprüft werden können.

Speisen garnieren | Kap. B 5.23

Ursula Fischer

Vermitteln Sie mit dieser anschaulichen Schulung die Bedeutung einer ansprechenden Speisengestaltung. Die Teilnehmenden verstehen, welchen Einfluss das Garnieren von Speisen auf den Appetit, die Wertschätzung der Mahlzeiten und die Zufriedenheit der Bewohner*innen und Gäste haben kann.

Die Mitarbeitenden erfahren, welche Grundsätze beim Garnieren von Speisen zu beachten sind und wie Garnituren gezielt eingesetzt werden können, um Gerichte optisch aufzuwerten. Darüber hinaus erhalten sie praktische Anregungen und Ideen für die kreative und zugleich alltagstaugliche Gestaltung verschiedener Speisen. Aussagekräftige Fotos veranschaulichen die Inhalte und zeigen anschauliche Beispiele für gelungene Garnituren.

Teamregeln für die Küche | Kap. A 6.3

Carola Reiner

Erläutern Sie Ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, wie wichtig grundlegende Teamregeln für eine erfolgreiche Zusammenarbeit in der Küche sind. Die Teilnehmenden reflektieren die aktuelle Zusammenarbeit im Team und erkennen, welchen Einfluss klare Regeln auf Arbeitsabläufe, Qualität, Hygiene und das Betriebsklima haben.

Anhand der „10 goldenen Regeln der Zusammenarbeit im Team“ werden wichtige Aspekte der täglichen Küchenarbeit besprochen. Dazu gehören beispielsweise eine klare und wertschätzende Kommunikation sowie Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz. Die Teilnehmenden erfahren, wie eindeutige Absprachen Missverständnisse und Unfälle vermeiden können und warum ein sauber hinterlassener Arbeitsplatz die Zusammenarbeit für alle erleichtert.

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