Kennzeichnung von Fischen, Krebs- und Weichtieren und Erzeugnissen daraus | Kap. 10.3.3

Matthias Keller

Muss eine Kieler Sprotte aus Kiel und ein Louisiana Flusskrebs aus Louisiana kommen? Diesen und vielen weiteren spannenden Fragen rund um die Kennzeichnung von Fischen, Krebs- und Weichtieren und Erzeugnissen daraus widmet sich das nun vollständig überarbeitete Kapitel 10.3.3. Neben den Unterschieden bei Herkunftsangaben und Gattungsbezeichnungen geht das Kapitel auf eine Reihe weiterer spezieller Regelungen bei diesen Produkten ein. Mit diesem Wissen sind Sie auf der sicheren Seite, wenn es um die korrekte Kennzeichnung bei Fischen, Krebs- und Weichtieren sowie Produkten daraus geht!