102. Aktualisierung – Mai 2026
Mit diesem aktualisierten Kapitel zu den europäischen Prüfnormen erhalten Sie einen kompakten Überblick über die aktuellen Anforderungen an die Wirksamkeitsprüfung von Desinfektionsmitteln. Neue normative Entwicklungen, relevante Prüfverfahren und praktische Einordnung für unterschiedliche Anwendungsbereiche machen das Kapitel zu einer wertvollen Orientierung für Qualitätssicherung, Entwicklung und regulatorische Bewertung.
Für Betriebsstätten und Räume, in denen mit Lebensmitteln umgegangen wird, gelten strenge Vorgaben. Diese sind in der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 festgelegt. Mit dieser Aktualisierungslieferung erhalten Sie eine Muster-Verfahrensanweisung zur Überprüfung der Betriebsstätte und Räume an den Anforderungen des Anhangs II der VO (EG) Nr. 852/2004. Was ist das Ziel? Wer trägt die Verantwortung? Was fordert das Gesetz? Die Antworten auf diese Fragen erhalten Sie in dieserm Kapitel. Darüber hinaus erhalten Sie entsprechende Dokumentationsvorlagen, mit denen Sie spielend leicht prüfen, ob Sie den Anforderungen aus der VO (EG) 852/2004 gerecht werden.