Trinkwasser ist das am meisten untersuchte Lebensmittel in Deutschland und über 99 % des Trinkwassers in Deutschland sind sicher. Das liegt sowohl am Niveau der Trinkwassertechnik als auch an dem engen Kontrollnetz. Zudem gibt es regelmäßig Empfehlungen im Umgang mit Trinkwasser durch das Umweltbundesamt. Mit dieser Aktualisierungslieferung erhalten Sie einen umfangreichen Überblick u. a. über die Vorgaben und Verantwortlichkeiten beim Umgang mit Trinkwasser.

Der Verzehr von Paprika ist in Deutschland weit verbreitet. Doch was ist Paprika eigentlich genau? Gemüse oder Frucht? Welche Sorten gibt es, wodurch unterscheiden Sie sich und warum wird Paprika so eine gesunde Wirkung nachgesagt? Herr Rainer Weidler gibt Ihnen die Antworten auf diese und viele weitere Fragen.

• Die Qualitätsfähigkeit des Betriebs systematisch gestalten | Kap. XIV.1.1, U. Pfannes, C. Rohmann

• Lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE | Kap. XIV.8.7, U. Fischer